总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口,一般作为凉菜,开胃菜,尤其夏季非常适合。肉馅儿的味道丰富,因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有层次。
总台记者 陈慧慧:有意思的是,在土耳其的不同地区,多尔玛的口味也不一样。比如土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地区,人们喜欢加肉,就是肉馅儿的多尔玛。
无论是素馅还是肉馅,原材料都需要提前炒至半熟。填入馅料时还要注意不能填满压实,而是要保留足够空间,以防加热后馅料膨胀破裂。
第一导航总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似,不过不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而挑选什么样的青椒或者茄子来制作,就非常有讲究。
将青椒洗净、掏空,保留根蒂部分做盖子。米饭不需要浸泡,洗干净即可,再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和制作方法,据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。
网友评论更多
11陆丰j
「共青团中央」习主席回信勉励的20名军校新生,都来自这个中学!✓✔
2025-06-19 17:30:44 推荐
187****7924 回复 184****3106:「中国反邪教」救回来了!产妇羊水栓塞,医生讲述生死救援→✕来自恩平
187****4298 回复 184****1195:「华为运动健康」这7大“升糖刺客”,可能让你的血糖失控了✖来自台山
157****9928:按最下面的历史版本✗✘来自开平
47鹤山892
「中国青年报」“渐冻”少年报到!学校这样安排,细节太到位……✙✚
2025-06-18 15:36:18 推荐
永久VIP:「最人物」薛之谦,逃过一劫✛来自四会
158****6590:「人民网」升级红色预警!121趟列车停运✜来自罗定
158****3409 回复 666✝:「政事儿」中共中央政治局召开会议✞来自阳春
37化州bg
「央视财经」这一国突发!我使馆紧急提醒!所有中国公民居家不外出→✟✠
2025-06-17 05:05:03 不推荐
信宜jh:「中山发布」超强台风“苏拉”正逼近广东,预计在这一带登陆 | 早安,中山✡
186****3518 回复 159****9728:「冷笑话精选」有人问老婆怀孕期间,老公都会出去偷吃吗?看完这个男人的答案,全网都原谅他了...✢