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贺胜鸡汤声名远播，但传统瓦罐装鸡汤保存时长有限、无法常温运输，影响市场规模扩大。对此，贺胜桥镇引入企业，与湖北省农科院合作研发生产工艺，延长罐装鸡汤保质期。湖北咸宁贺胜桥汤业食品有限公司负责人郭明说，目前开发了锡箔纸、真空袋、铁罐等多种包装，该企业的鸡汤产品年销售量超10万份。

姐弟俩拔萝卜又痛又叫近日，走进湖北咸宁咸安区贺胜桥镇，不少外地车辆停在107国道旁的鸡汤馆，游客专程来此品尝贺胜鸡汤。“旺季时，一天能卖出上千只鸡。”开鸡汤馆40余年的周桂云说。

据了解，“贺胜”“贺胜桥”商标多年前被外地人抢先注册，导致贺胜桥镇的本地企业无法打出品牌。“餐馆用各自的品牌，没有名气，还被误会是山寨的。”周桂云说。经过贺胜桥镇政府与商标持有方多次洽谈，两件商标于2021年回归，并作为区域公共品牌，使企业能够抱团式发展。

随着当地打造“中华鸡汤小镇”，转机悄然而至。在政府帮扶下，以贺胜鸡汤为招牌的各大餐厅、酒店集聚发展，并积极拓展线上市场。

周桂云说，目前门店经营土鸡汤、鸭汤等多种产品，通过商超、酒店及线上平台销往全国各地，其中线上销量占总销量超过50%，这与使用“贺胜”“贺胜桥”商标密不可分。

贺胜鸡汤是贺胜桥镇有名的特色美食。据介绍，20世纪80年代，贺胜鸡汤“香飘万里”，107国道沿线有上百家鸡汤馆开业。然而随着京港澳高速湖北段全线通车，107国道车流锐减，大批鸡汤餐馆生意下滑。

拥有“贺胜鸡汤”名片，贺胜桥镇也发展特色产业，打造产业链。贺胜桥镇镇长王哲介绍，近年来，通过引进温氏集团，发挥其龙头带动作用，引入相关企业“补链”，并以支持项目建设、生产线提档升级“强链”，目前已形成“鸡苗孵化、养殖、饲料加工、屠宰、熟食、有机肥”的完整产业链。该镇连续荣获农业农村部“一村一品”示范乡镇、全国乡村特色产业产值超十亿元镇称号。

近日，农业农村部发布《2024年农业产业融合发展项目立项名单》，贺胜桥镇成功入选。“眼下，我们正在申报‘贺胜桥土鸡汤’农产品地理标志保护产品，加强品牌宣传，下一步将开拓供应途径，创新产品种类，让贺胜鸡汤走进千家万户。”王哲表示。(完)